HGV Frohes Schaffen Graz

Wer denkt, dass mit dem Ende des Sommers auch die Gemüseernte vorbei ist, der irrt sich gewaltig! Viele Gemüsesorten sind wahre Winterhelden und versorgen uns auch in der kalten Jahreszeit mit frischen Vitaminen direkt aus dem eigenen Garten.

**Die Stars des Wintergemüses:**

**Kohl in allen Varianten:**
- **Grünkohl:** Wird nach dem ersten Frost erst richtig süß
- **Rosenkohl:** Kleine Kraftpakete voller Vitamine
- **Weißkohl:** Perfekt für selbstgemachtes Sauerkraut
- **Wirsing:** Robust und vielseitig verwendbar

**Wurzelgemüse für die kalte Zeit:**
- **Pastinaken:** Süßlich-nussiger Geschmack, bis -10°C winterhart
- **Schwarzwurzeln:** Das "Winterspargel" - delikat und gesund
- **Topinambur:** Einmal gepflanzt, jahrelang Ernte
- **Petersilienwurzel:** Intensiver Geschmack für Suppen und Eintöpfe

**Salate für den Winter:**
- **Feldsalat:** Der Klassiker unter den Wintersalaten
- **Endivien:** Leicht bitter, aber sehr gesund
- **Radicchio:** Bringt Farbe in den Wintersalat
- **Zuckerhut:** Knackig und lange haltbar

**Anbautipps für Wintergemüse:**
- Aussaat meist im Spätsommer (Juli-September)
- Standort: sonnig bis halbschattig
- Boden: nährstoffreich, aber nicht frisch gedüngt
- Schutz: Bei starkem Frost mit Vlies abdecken

**Lagerung und Konservierung:**
- Wurzelgemüse in feuchtem Sand im Keller lagern
- Kohl kühl und trocken aufbewahren
- Einfrieren: Blanchieren nicht vergessen!
- Fermentieren: Sauerkraut und Kimchi selbst herstellen

Die Winterernte macht nicht nur den Speiseplan vielfältiger, sondern hält uns auch in der kalten Jahreszeit im Garten aktiv. Probieren Sie es aus - Sie werden überrascht sein, wie viel Freude die Wintergärtnerei macht!

Der Herbst ist eine wunderbare Zeit im Gartenjahr - die Natur zeigt sich in den schönsten Farben und belohnt uns mit der letzten großen Ernte. Doch gleichzeitig ist es auch die Zeit, in der wir unseren Garten auf die kommenden Monate vorbereiten müssen.

**Die wichtigsten Herbstarbeiten:**

**Ernte und Einlagerung:**
- Äpfel, Birnen und Quitten rechtzeitig ernten
- Wurzelgemüse wie Karotten und Rote Bete vor dem ersten Frost bergen
- Kohl und Lauch können noch länger im Beet bleiben
- Kräuter für den Winter trocknen oder einfrieren

**Garten aufräumen:**
- Abgefallenes Laub zusammenrechen (perfekt für den Kompost!)
- Verblühte Stauden zurückschneiden
- Empfindliche Pflanzen mit Vlies oder Reisig schützen
- Gartenmöbel reinigen und einlagern

**Pflanzzeit nutzen:**
Der Herbst ist ideal zum Pflanzen von:
- Obstbäumen und Beerensträuchern
- Hecken und Ziersträuchern
- Frühjahrsblühern wie Tulpen und Narzissen
- Knoblauch für die nächste Saison

**Boden vorbereiten:**
- Beete umgraben und mit Kompost anreichern
- Gründüngung aussäen für besseren Boden im nächsten Jahr
- pH-Wert messen und bei Bedarf kalken

In unserem Verein helfen wir uns gerne gegenseitig bei den Herbstarbeiten.

Der Heimgartenverein Frohes Schaffen freut sich, auch dieses Jahr wieder zu einem gemütlichen Sommerfest einzuladen!\nMerkt euch den Termin:Freitag, 9. August 2025\nFreut euch auf einen entspannten Tag im Grünen, gute Stimmung, feine Speisen & Getränke sowie nette Gespräche unter Freunden und Nachbarn.\nWeitere Infos zum Programm folgen in Kürze.Wir freuen uns schon jetzt auf euer Kommen!