HGV Frohes Schaffen Graz

Der Winter steht vor der Tür und es ist höchste Zeit, unseren Garten winterfest zu machen. Mit den richtigen Vorbereitungen können wir sicherstellen, dass unsere grünen Lieblinge die kalte Jahreszeit gut überstehen.

**Pflanzen schützen:**

**Empfindliche Stauden:**
- Rosen anhäufeln und mit Tannenreisig abdecken
- Lavendel nur leicht zurückschneiden
- Pampasgras zusammenbinden, aber nicht schneiden
- Funkien und andere Stauden mit Laub mulchen

**Gehölze winterfest machen:**
- Junge Obstbäume mit Stammschutz versehen
- Empfindliche Sträucher mit Vlies umhüllen
- Immergrüne Pflanzen vor Wintersonne schützen
- Kübelpflanzen rechtzeitig ins Winterquartier bringen

**Wasserleitungen und Technik:**
- Außenwasserhähne absperren und entleeren
- Gartenschläuche frostfrei lagern
- Pumpen und Bewässerungsanlagen winterfest machen
- Regentonnen leeren oder frostfrei halten

**Letzter Rasenschnitt:**
- Ein letztes Mal mähen, aber nicht zu kurz
- Laub vom Rasen entfernen (Fäulnisgefahr!)
- Bei Bedarf noch einmal vertikutieren
- Rasen vor dem Winter nicht mehr düngen

**Gerätepflege:**
- Gartengeräte reinigen und einölen
- Rasenmäher warten und winterfest einlagern
- Gartenmöbel abdecken oder einlagern
- Gewächshaus reinigen und isolieren

**Vogelfütterung vorbereiten:**
Denken Sie auch an unsere gefiederten Gartenhelfer! Bereiten Sie Futterstellen vor und halten Sie hochwertiges Vogelfutter bereit.

Der Herbst beschert uns nicht nur bunte Blätter, sondern auch jede Menge organisches Material für den Kompost. Richtig aufgesetzt, verwandelt sich das scheinbare "Abfallmaterial" in wertvollen Humus - das schwarze Gold für jeden Gärtner.

**Herbstlaub richtig kompostieren:**

**Welches Laub eignet sich?**
- **Gut geeignet:** Obstbäume, Linde, Erle, Ahorn
- **In Maßen:** Eiche und Buche (sehr gerbstoffreich)
- **Gar nicht:** Walnuss, Kastanie (enthalten Hemmstoffe)
- **Tipp:** Laub vor dem Kompostieren zerkleinern

**Der perfekte Herbstkompost:**
- **1/3 Braunes:** Laub, trockene Äste, Papier
- **1/3 Grünes:** Küchenabfälle, frischer Grasschnitt
- **1/3 Strukturmaterial:** gehäckselte Äste, Stroh

**Kompost richtig schichten:**
1. Unterste Schicht: grobe Äste für Belüftung
2. Abwechselnd grüne und braune Materialien
3. Zwischenschichten mit Erde oder altem Kompost
4. Oberste Schicht: Laub oder Stroh als Abdeckung

**Winterpflege des Komposts:**
- **Feuchtigkeit:** Vor Nässe schützen, aber nicht austrocknen lassen
- **Belüftung:** Gelegentlich umsetzen, auch im Winter
- **Temperatur:** Gut isolierter Kompost arbeitet auch bei Frost
- **Zusätze:** Kompostbeschleuniger oder Brennnessel-Jauche

**Häufige Fehler vermeiden:**
- Nicht zu viel Laub auf einmal hinzufügen
- Keine kranken Pflanzenteile kompostieren
- Auf das richtige Verhältnis von Stickstoff und Kohlenstoff achten
- Kompost nicht zu nass werden lassen

**Besondere Herbst-Zutaten:**
- **Fallobst:** nur gesunde Früchte, vorher zerkleinern
- **Nussschalen:** in kleinen Mengen, gut zerkleinert
- **Kaffeesatz:** perfekter Stickstofflieferant
- **Eierschalen:** liefern wichtiges Calcium

**Fertigkompost erkennen:**
Nach 8-12 Monaten ist der Kompost reif:
- Dunkelbraune, krümelige Erde
- Riecht angenehm nach Waldboden
- Ursprüngliche Materialien nicht mehr erkennbar
- Kressetest: Kresse keimt problemlos auf dem Kompost

Mit einem gut geführten Kompost reduzieren Sie nicht nur Ihre Bioabfälle, sondern produzieren gleichzeitig den besten Dünger für Ihren Garten. Und das völlig kostenlos und umweltfreundlich!

Wer denkt, dass mit dem Ende des Sommers auch die Gemüseernte vorbei ist, der irrt sich gewaltig! Viele Gemüsesorten sind wahre Winterhelden und versorgen uns auch in der kalten Jahreszeit mit frischen Vitaminen direkt aus dem eigenen Garten.

**Die Stars des Wintergemüses:**

**Kohl in allen Varianten:**
- **Grünkohl:** Wird nach dem ersten Frost erst richtig süß
- **Rosenkohl:** Kleine Kraftpakete voller Vitamine
- **Weißkohl:** Perfekt für selbstgemachtes Sauerkraut
- **Wirsing:** Robust und vielseitig verwendbar

**Wurzelgemüse für die kalte Zeit:**
- **Pastinaken:** Süßlich-nussiger Geschmack, bis -10°C winterhart
- **Schwarzwurzeln:** Das "Winterspargel" - delikat und gesund
- **Topinambur:** Einmal gepflanzt, jahrelang Ernte
- **Petersilienwurzel:** Intensiver Geschmack für Suppen und Eintöpfe

**Salate für den Winter:**
- **Feldsalat:** Der Klassiker unter den Wintersalaten
- **Endivien:** Leicht bitter, aber sehr gesund
- **Radicchio:** Bringt Farbe in den Wintersalat
- **Zuckerhut:** Knackig und lange haltbar

**Anbautipps für Wintergemüse:**
- Aussaat meist im Spätsommer (Juli-September)
- Standort: sonnig bis halbschattig
- Boden: nährstoffreich, aber nicht frisch gedüngt
- Schutz: Bei starkem Frost mit Vlies abdecken

**Lagerung und Konservierung:**
- Wurzelgemüse in feuchtem Sand im Keller lagern
- Kohl kühl und trocken aufbewahren
- Einfrieren: Blanchieren nicht vergessen!
- Fermentieren: Sauerkraut und Kimchi selbst herstellen

Die Winterernte macht nicht nur den Speiseplan vielfältiger, sondern hält uns auch in der kalten Jahreszeit im Garten aktiv. Probieren Sie es aus - Sie werden überrascht sein, wie viel Freude die Wintergärtnerei macht!